Resep Donat Milky Oreo
by: @ayoe_widya83
Bahan A
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
35 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
4 gr ragi instant
Bahan B
1 kuning telur ( 18 gr - 20 gr ) -/+ 140 gr air dingin
Bahan C
35 gr butter / margarine
4 gr garam
Cara : 👉🏻 campur bahan A , mixer kecepatan rendah selama 1 menit, lalu masukkan bahan B , uleni hingga kalis. Kemudian masukkan bahan C uleni kembali hingga kalis elastis. 👉🏻 istirahatkan adonan 30 menit. Kempiskan. Uleni sebentar. Lalu potong2 timbang @28 - 30 gram 👉🏻 bulatkan adaonan hingga permukaan mulus. Letakkan dlm loyang yg sudah ditabur tepung tipis. 👉🏻 proofing adonan hingga mengembang ( 40 menit - 1 jam ) , ciri2 adonan mengembang ringan, disentuh permukaan adonan masih membal , dipegang tidak mudah peot. 👉🏻 goreng dalam minyak yg cukup menggunakan api sedang , hingga kecoklatan. Cukup balik satu kali pada masing2 sisi. Tiriskan donat dan letakkan diatas kertas serap minyak. Tunggu dingin. 👉🏻 celupkan donat kedlm white DCC lalu taburi dengan biskuit oreo .
Siap disajikan. .
Bahan A
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
35 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
4 gr ragi instant
Bahan B
1 kuning telur ( 18 gr - 20 gr ) -/+ 140 gr air dingin
Bahan C
35 gr butter / margarine
4 gr garam
Cara : 👉🏻 campur bahan A , mixer kecepatan rendah selama 1 menit, lalu masukkan bahan B , uleni hingga kalis. Kemudian masukkan bahan C uleni kembali hingga kalis elastis. 👉🏻 istirahatkan adonan 30 menit. Kempiskan. Uleni sebentar. Lalu potong2 timbang @28 - 30 gram 👉🏻 bulatkan adaonan hingga permukaan mulus. Letakkan dlm loyang yg sudah ditabur tepung tipis. 👉🏻 proofing adonan hingga mengembang ( 40 menit - 1 jam ) , ciri2 adonan mengembang ringan, disentuh permukaan adonan masih membal , dipegang tidak mudah peot. 👉🏻 goreng dalam minyak yg cukup menggunakan api sedang , hingga kecoklatan. Cukup balik satu kali pada masing2 sisi. Tiriskan donat dan letakkan diatas kertas serap minyak. Tunggu dingin. 👉🏻 celupkan donat kedlm white DCC lalu taburi dengan biskuit oreo .
Siap disajikan. .