Pecak Terong Bakar Menu Sederhana Nan Endeesss Favorit Keluarga
Pecak Terong Bakar
Oleh: @susan_gracia
Bahan:
1 terong ungu
1 terong putih
1 terong hijau
Teri medan, goreng kering
Sesuai selera cabai rawit hijau
2 lembar daun salam
1 sdt bubuk cabai
Secukupnya garam
30 ml santan
Secukupnya air
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri (tambahan dari aku)
1/2 sdt terasi
8 cabai merah keriting
12 cabai rawit merah
Sedikit kunyit
Tambahan:
3 siung bawang merah, ulek kasar
Caranya:
1. Bakar terong sampai matang.
2. Tumis bumbu halus, daun salam sampai harum, lalu tambahkan bawang merah ulek kasar dan rawit hijau.
3. Tambahkan garam, santan dan air secukupnya, masak sampai matang. Koreksi rasa, matikan kompor.
4. Tata terong bakar dalam wadah, siram dengan kuah pecaknya, lalu taburi dengan teri.
5. Enjoooyy!!