Resep Puding Lumut Mentega Gurih, Creamy dan Lumer di Mulut
PUDING LUMUT MENTEGA
Made by: @astrilature (IG)
Source: @tintinrayner (IG)
🌿BAHAN PUDING LUMUT:
1 bungkus agar swalow bening
150 gr gula pasir
125 gr santan instan (saya pakai kara @65ml + air mateng 60ml)
550 ml air
100 ml jus pandan dari 10 lembar daun pandan yg udah diblender+ saring (saya pakai 4sdm endapan daun pandan)
2 butir telur kocok lepas
1,5 sdt esen vanila
1/4 sdt garam
🌿Cara:
Campur semua bahan, lalu saring supaya tidak bergerindil
Masak dgn api sedang, nanti otomatis nampak lumut di permukaan ( sering" di aduk kalau suka lumutnya yg kecil", kalau lumutnya mau gede2, aduknya jgn sering2 )
Tuang 1/4 bagian dlm cetakan yg lebih besar, biarkan sampai berkulit.
Lalu timpa dgn puding butter yg sudah set, dan tuang kembali sisa puding lumut hingga smw bagian kuningnya ketutup. Biarkan hingga set
🌿BAHAN PUDING BUTTER
Bahan A:
3 butir kuning telur
100 gr butter
1 sdt esen vanila
1/2 kaleng susu kental manis
( Aduk semua bahan dgn whisk sampai rata, sisihkan )
🌿Bahan B:
1 bungkus agar swalow bening
4 sdm gula pasir
550 cc air putih
( Masak smw bahan B sampai meletup, matikan api )
🌿PENYELESAIAN:
Ambil sebagian bahan B, tuang ke bahan A, aduk cepat pakai whisk, lalu tuang kembali ke sisa bahan B.
Masak sampai mendidih.
Tuang dlm cetakan agar² ukuran kecil.
Biarkan sampai set