Resep Membuat Rendang Telur & Kentang. Enak Banget dan Wanginya Semriwing
Baru kali ini masak rendang dan enak.. Seriusan.
Rendang nya ala-ala saya saja ya, kalau ada kekurangan atau tidak seperti pada umum nya dimaklumi saja ya. Karena saya masak sesuai selera saya dan modal feeling. hihihi... Tapi rasa nya enak banget dan wangi.
Rendang Telur & Kentang by @meily_chin
Bahan - bahan :
4 buah kentang, kupas, potong wedges, goreng sebentar, tiriskan
4 butir telur, rebus, kupas, goreng sebentar, tiriskan
2-3 sendok makan kelapa parut sangrai, tumbuk halus sampai berminyak
400 ml santan / susu / seduhan krimer bubuk
2 sendok teh bubuk rendang
3 lembar daun jeruk
1 cengkeh
Sedikit kayu manis, kira-kira 3x ujung kuku
Bahan yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
Seujung sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh jinten, tumbuk halus
blender jadi satu hingga halus
Bumbu :
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir, boleh dikurangi, saya suka manis
1/4 sendok teh kaldu jamur bubuk
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, cengkeh dan kayu manis hingga benar-benar tanak dan harum.
2. Masukkan telur dan kentang lalu aduk sampai rata.
3. Tuangkan santan, aduk rata, kemudian biarkan mendidih dulu, lalu beri bubuk rendang aduk lagi sampai rata.
4. Beri bumbu, tes dengan cara di cicip bila perlu.
5. Masak hingga setengah meresap, kemudian masukkan kelapa parut sangrai yang sudah ditumbuk halus, lalu aduk perlahan sampai meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba.