Bukan Micin lo! Ini Dia Bumbu Rahasia Warteg Terkenal yang Bikin Opor Ayam Putih Bisa Gurih Banget! Wajib Ditambahkan Bun
Ini dia bumbu opor ayam putih supaya rasanya bisa gurih banget.
Bumbu opor ayam putih dijamin lebih gurih dengan tipsini.
Mau bikin opor ayam putih untuk sajian Ramadhan di rumah?
Tapi mau rasanya spesial dan lebih gurih?
Ya, opor ayam putih memang digemari banyak orang.
Namun, karena bumbunya sederhana, kadang rasanya tidak bisa terlalu gurih.
Tapi tenang, warteg terkenal ini membongkar bumbu rahasia yang bikin opor ayam putih bisa gurih banget.
Ternyata, 4 bumbu ini rahasianya.
Opor Ayam Dibuat Dengan Bumbu Dasar Putih
Pada umumnya, opor ayam selalu dibuat dengan bumbu dasar putih.
Untuk Anda yang belum tahu, bumbu dasar putih adalah bumbu serbaguna yang biasa kita gunakan untuk aneka masakan mulai dari ase lidah, gudeg, terik daging, sayur bobor, tempe bacem hingga opor ayam.
Berikut resep bumbu dasar putih yang bisa Anda contek.
Bahan - bahan :
14 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai
22 butir bawang merah
12 siung bawang putih
150 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu kecuali minyak.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat.
Resep di atas akan menghasilkan bumbu dasar putih sebanyak 276 gram.
Bumbu dasar putih yang sudah ditumis ini bisa kita simpan di wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam kulkas.
Jika ingin digunakan, bumbu dasar putih ini tinggal ditumis kembali sampai hangat, sebentar saja.
Nah, untuk bumbu opor yang enak, ada bumbu tambahan yang sebaiknya kita tambahkan ke dalam bumbu dasar putih.
Bumbu itu adalah jinten.
Kalau mau opor ayam yang kuning, kita juga harus menambahkan kunyit.
Caranya, tinggal haluskan jinten dan kunyit secara terpisah, lalu tambahkan ke dalam bumbu dasar putih saat kita menumis bumbu.
Jinten bisa dihaluskan dengan cara menguleknya.
Sedangkan kunyit, bisa dihaluskan dengan blender.
Nah, mudah bukan membuat bumbu opor yang enak dan sederhana?
Jangan lupa praktekan di rumah, ya!