Nastar Keju Yang Bahannya Sederhana, Hasilnya Anti Pecah, Lumer di mulut, Wajib Dicoba NIh Bund
Nastar Keju (Anti Pecah, lumer di mulut)
by Malla Baladraf
Belum lebaran udah kepingin makan nastar aja. Ga masalah asalkan bisa bikinnya
Bahan-bahan:
Tepung terigu kunci biru
1 bungkus margarin (me : blueband cake & cookie)
3 kuning telur
4 sdm gula halus (bisa ditambah/kurangi sesuai selera
150 gr butter (me : merk triangle)
100 gr keju cheddar parut
Tepung maizena
2 bungkus susu bubuk
1/2 sdt garam
Bahan selai nanas :
1 buah nanas kupas ukuran besar
5 sdm gula pasir
2 batang kayu manis
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan olesan :
2 butir kuning telur
Keju parut
1 bulatan adonan
Pewarna kuning
Langkah:
1. Buatlah selai nanasnya 1 atau 2 hari sebelum membuat nastar. Kupas nanasnya lalu parut atau blender halus nanasnya. Setelah di parut masak dalam wajan, masukkan kayu manis dan daun pandan, beri gula dan sedikit garam. Masak sampai airnya menyusut. Matikan kompor dan diamkan sampai dingin. Setelah dingin bentuk bulat-bulat selainya. Simpan dalam kulkas.
2. Membuat adonan nastar. Siapkan semua bahan.
3. Kocok/mixer gula, margarin, dan butter sampai sedikit mengembang (kira-kira 2 menit). Kurangi kecepatan mixer, lalu masukkan kuning telur satu persatu (beri jeda satu persatu ya...) masukkan sedikit garam dan kocok sampai merata saja. Matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan aduk rata dengan spatula.
4. Siapkan wadah untuk menguleni adonan. Ambil 2 sendok makan adonan, masukkan 1/2sdm maizena, 1/2sdm susu bubuk, dan 2sdm tepung terigu. Uleni semuanya sampai adonan pulen dan tidak lengket. Bila masih lengket masukkan tepung terigu lagi. Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang nastar yg belum dioles kuning telur selama 15-20 menit. Keluarkan loyang nastar.
6. Oles nastar yang sudah dipanggang dengan kuning. Lakukan 2x oles. Beri taburan keju parut. Panggang lagi selama 5-10 menit atau sampai matang.
7. Biarkan nastar dingin dulu sebelum dipindahkan ke toples supaya nastarnya ga cepat jamuran.