Resep Mocca Cake Lapis Coklat Hazelnut Enak dan Sederhana
MOCCA CAKE LAPIS COKLAT HAZELNUT
Bake @vitakwee (IG)
Bahan:
7 butir kuning telur
3 butir putih telur uk besar
125 grm gula pasir
1 sdm air putih
60 grm tepung terigu kunci biru/protein rendah
15 grm tepung Maizena
15 grm susu bubuk
1/2 sdt sp / optional (boleh skip asal telur fresh)
100 grm butter, leleh
Secukupnya pasta moka tofieco
Cara Membuat :
Siapkan loyang 2 loyang 25x 12x 4cm oles dengan margarin alasi kertas baking.
Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental!
Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah di ayak boleh pakai mikser speed rendah/ spatula aduk hingga rata!
Masukkan pasta moka, butter leleh+ air aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata.
Tuang dalam loyang panggang hingga matang.
Penyelesaian :
Oles cake dengan buttercream moka hingga rata!
Lalu olesin dengan selei coklat hazelnut @goldenfil sampai rata!
Tumpuk dengan cake 1 nya sedikit tekan perlahan simpan dikulkas bir set, potong sesuai selera.