LUMPUR SURGA By : @christyantyalfantri
LUMPUR SURGA
Source : @fitrisasmaya
By : @christyantyalfantri
Keberadaan takjil di bulan Ramadan ini rasanya bagaikan seorang gitaris dengan gitarnya yang tidak bisa dipisahkan. Rasanya bakal kayak ada yang kurang kalau belum mengonsumsi takjil selepas berbuka puasa.
Kebanyakan para penjual takjil hanya menghidangkan menu-menu makanan dan minuman yang itu-itu saja. Nah kalau kamu bosen dengan menu-menu takjil yang ada, kue lumpur surga ini bisa menjadi alternatif pilihan buat takjil saat berbuka puasa.
Hidangan penutup yang berasal dari kota Banjarmasin ini cocok banget buat dijadiin takjil berbuka puasa. Gimana nggak? Cita rasanya yang legit dan gurih dengan tekstur lembut yang bakal lumer di mulut, tentunya akan memanjakan lidah kamu. Sesuai dengan namanya, kue lumpur surga emang punya rasa yang surga banget alias enak banget!
Bahan-bahan :
Bahan A
2 butir telur
250 ml santan kental
30 ml endapan pandan suji
100 gram gula pasir
Sejumpur garam
Bahan B
250 ml santan kental
3 sdm tepung beras
1/8 sdt garam
Caram Membuat :
Siapkan bahan. Campur semua bahan A, aduk rata dan saring
2. Tuang ke dalam alumunium foil atau wadah tahan panas sampai 3/4 cetakan
3. Kukus selama 15-20 menit sampai set
4. Aduk semua bahan B, saring. Tambahkan ke atas bahan A yg sudah set, kukus kembali selama 15 menit. Angkat dan sajikan hangat atau dingin sama² enaknya.