Resep Banana Milk Crispy Renyah Pisan Pokoknya
Banana Milk Crispy
by repost @kulinerhero ( IG )
Bahan :
Puff pastry instan
Pisang raja ( matang ) potong kecil2
350 gr Susu cair
150 gr whipp cream cair
12 gr maizena
85 gr gula pasir
3 btr kuning telur
1 btr telur utuh
1/2 sdt vanila
15 gr butter
Topping :
Chocochips
Almond slice
Keju ( parut )
Cara membuat :
Bahan custard :
Siapkan wadah, campur maizena + telur utuh + kuning telur kocok pakai whisk hingga larut. Sisihkan.
Siapkan panci panaskan susu cair + whipp cream cair + gula pasir ( hangat2 kuku ). Lalu tuang sedikit susu ke dalam wadah aduk perlahan. Lalu tuang kembali ke dalam panci. Aduk terus menggunakan whisk hingga mengental dan meletup2.
Angkat. Masukkan butter, aduk sbntar. Sisihkan. Tunggu dingin dan masukkan ke dalam piping bag.
Siapkan cetakan untuk 14 cm oles dengan margarin. Bentuk puff pastry ke dalam cetakan.
Isi dengan potongan pisang, custard, chocochips, almond slice, dan parutan keju
Panggang pada suhu 200^C api bawah selama 30 menit ( hingga berwarna kecoklatan ), lanjut pindah ke api atas 180^C selama 10-15 menit hingga berwarna kecoklatan.
Selamat mencoba